Los trastornos relacionados al gluten parecen tener cada vez mayor prevalencia en el mundo. Este término engloba a la celiaquía, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo, entre otras (1). En este contexto, se vuelve imprescindible…
En los últimos años, la prevalencia de alergias alimentarias se ha incrementado, y se estima que actualmente afecta a un 6 a 8% de los niños de todo el mundo, y es más común que se desarrollen en lactantes, y…
En los últimos años, las alergias alimentarias se han convertido en un problema de salud pública a nivel mundial, ya que estas pueden afectar a personas de todas las edades, razas, y diferentes estratos socioeconómicos (1). En Estados Unidos, la…
Entre los años 1990 y 2000, guías internacionales recomendaron evitar los alérgenos alimentarios durante el embarazo, la lactancia, y los primeros años de vida, en lactantes que tengan familiares de primer grado con alergias. Esta estrategia fue utilizada para prevenir…
